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Les prestations ci-dessous comprennent :
- Le personnel en demi-vacation de 3 heures
- Le matériel et la décoration nécessaire à la réception
- Les boissons (eaux minérales, gazeuses, Coca-cola, sodas, jus de fruits, café...)
- Vins de qualité (rosé, rouge et blanc)
- Champagne
- Whisky, Pastis...
Pièces froides
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Pirogue de légumes et sa crème d'anchoïade
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Canapé assorti (saumon, perles danoises, beurres crustacés...)
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"Pince-moi" abricots chèvre frais aux mendiants
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Pannequet de scampi sur pain d'épices au beurre d'oranges
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Brochettes de Saint Jacques aux légumes confits
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Tatin de légumes au caramel balsamique et magret fumé
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Petits légumes farcis sur piques
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Croustade de piperade et anchois marinés aux câpres
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pain lunch garni de fines charcuteries assorties
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Briochine à l'ancienne garnie façon bagna
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Club rillettes de thon huile vierge citron en bricohe Louis XV
Pièces chaudes
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Rouleau de printemps, bouquet de menthe fraîche
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Mikado de boudin blanc au bacon
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Briochine d'escargots façon provençale
Pièces sucrées
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Petits fours frais en assortiment (tartelettes aux fruits, opéra, prestige, éclairs...)
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Macarons frais garni de mousselines assorties
Nos Tarifs (base 50 personnes)
| 9 pièces par personne |
42€ H.T |
| 11 pièces par personne |
44€ H.T |
| 13 pièces par personne |
46€ H.T |
En froid
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Pince-moi Abricot chèvre frais aux mendiants
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Pannequets de scampi sur pain d'épices au beurre d'oranges
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Tambourins de légumes frais façon provençale
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Fines croustades de piperade et anchois marinés aux câpres
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Papetons niçois sur pains d'olives
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Mille feuille de saumon fumé ciboulette
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Canapés Gourmands sélectionnés
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Tatins de légumes au caramel balsamique et magret fumé
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Brochettes fermières marinées au gingembre et grillées
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Brochettes figues jambon cru
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Aubergines confites en bouchée, feta et pignons dorés
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Club fraîcheur au seigle moelleux jambon tomate confite
En chaud
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Nos petits feuilletés assortis
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Duo d'abricots et pruneaux au bacon
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Fines pissaladières feuilletées
Mini sandwicherie
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Navettes garnies de fines charcuteries
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pains lunch garnis de viande et volaille froides
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Briochines à l'ancienne garnies façon "pan bagnat"
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Bricohes Louis XV garnies Antiboise
En sucré
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Petits fours frais assortis
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Macarons frais garnis de mousselines assorties
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Pomponettes framboise chocolat
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Mini crumble aux pommes et pignons
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Brochettines de fruits frais
Toutes nos pièces sont dressées et décorées sur platerie (Plaques ardoises, plexi de couleurs...)
Nos Tarfis (base 50 personnes)
| 18 pièces par personne |
51€ H.T |
| 20 pièces par personne |
54€ H.T |
| 22 pièces par personne |
57€ H.T |
En froid
- Tatins de légumes au caramel balsamique et magret fumé
- Aubergines confites en bouchée, feta et pignons dorés
- Pyramide de Crespéou provençal et grains de sésame
- Pince-moi abricot chèvre frais aux mendiants
- Gambas rôties sur moelleux de seigle au beurre d'oranges
- Brochette de Saint Jacques aux légumes confits
- Tartines de foie gras frais
- Verrines de cocktail au crabe sur mousseline d'herbes fraîches
- Croustillants de rougets aux agrumes et basilic
- Papeton Niçois sur pain d'olives
- Petits légumes farcis de Provence sur piques
- Délices de saumon sur Floralies
- Croustades de fine piperade et oignons confits de Trébon
- Bricohes mousseline façon Antiboise
- Bruschetta d'artichauts basilic et tapenade
- Duo d'abricots et pruneaux au bacon
En chaud
- Briochines d'escargots façon provençale
- Pain miniature au sésame jambon cru mozzarelle tomate confite
- Rouleaux de printemps, bouquet de menthe fraîche
En sucré
- Tartelettes de fruits de saison pochés
- Moelleux au chocolat
- Gourmandise chocolat framboise
- Verrines de fruits frais en compotée
- Mini macarons va,ille, framboises, pistaches, chocolat et moka
Animation thématique au choix*
La Mer, La Bouillabaisse, Le Sud-Ouest, L'Asie, L'Espagne, L'Orient, L'Italie...
Nos Tarifs (base 50 personnes)
| 18 pièces par personne |
53€ H.T |
| 20 pièces par personne |
56€ H.T |
| 22 pièces par personne |
59€ H.T |
* Ateliers thématiques réalisés par nos Cuisiniers en tenue, tarif horaire en supplément.
Notre personnel travaille en tenue noire, sauf si votre soirée nécessite un code couleur particulier. Du cuisinier au serveur, notre équipe de professionnels vous propose un service de qualité.
Cuisinier (pour animation thématique) : 32€ H.T / heure
Heure supplémentaire (fonction des heures convenues) : 32€ H.T / heure
Nous consulter pour des demandes spécifiques : hôtesses; agents de sécurité, musiciens...
Pour toute confirmation de votre part, nous vous remercions de bien vouloir nous retourner le devis signé sur lequel figurera le cachet de votre société revêtus de la mention "bon pour accord", dûment datés et signés par vos soins accompagnés du versement de l'acompte (condition substantielle de la validation de la réservation).
L'ensemble de ces pièces doit nous être retourné par fax, les originaux suivant par courrier.
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